干白葡萄酒与干红葡萄酒的区别

　　葡萄酒作为以葡萄为主酿造而成的一种酒精类饮料，它属于酿造酒。虽然属于西方国家，但是随着中西方文化民族的经济相互影响，现在葡萄酒也已经成为了我们本土比较出名的产品，成为了人们必不可少的饮品之一，我们可以根据颜色和原料对于葡萄酒进行一定的区分，其中干白葡萄酒和干红葡萄酒作为葡萄酒中的一种，两者之间除了颜色有一定的区别之外，还有什么样的区别呢？

　　区别一：
　　在颜色上，由于“干红”是由红皮白肉或红肉的葡萄皮发酵而成，酒的果皮或果肉中含有有色物质，所以“干红”主要是红色，其颜色一般为深宝石红、红宝石红、紫红色、深红色、棕红色等。
　　“干白”是由白皮白葡萄发酵而成。E肉或红皮白肉，颜色为黄色。主色调大致为无色、淡黄色、绿色、浅黄色、稻草黄色、金色等。
　　区别二：
　　营养价值上，“干红”比“干白”含有更多的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸。从味觉期开始，由于“干白”是用果汁酿造的，单宁含量相对较低，“干红”是用果皮、果肉和果汁酿造的，单宁含量相对较高，一般来说，“干红”比“干白”更稳定，味觉期较长。
　　区别三：
　　饮用温度上，“干红”更容易操作。专业人士做了这样一个实验：在16到18摄氏度的温度下品尝红酒，可以达到最好的效果，“干白”在凉爽的状态下（即8到10摄氏度）是最好的，这时可以更好地品尝红酒的味道。
　　萄酒的酒精度一般多少度
　　通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间（酒精度单位通常用%或者°），它主要由葡萄果实中的含糖量来决定的。尽管葡萄酒的发酵是很繁杂的化学反应的历程，然而此中最重要的化学改变是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+热量。所以葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄自己含糖量低，则转化出的酒精度就低。
　　小编总结，干白葡萄酒与干红葡萄酒，在酿造原料上存在着一定的差别，干白葡萄酒在酿造的过程中会使用白皮葡萄经过发酵酿造而成，所以它的颜色为浅色或者是淡黄色，而干红葡萄酒会使用红葡萄经过发酵酿造而成，所以颜色一般呈现一种深色。其实两者之间从应用价值上也有存在着一定的区别，干红葡萄酒与干白葡萄酒相比，它拥有着更多的维生素，酸性物质。